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鰤魚大根&烤青甘魚排

食材:

鰤魚 (青甘) : 數塊 約600 g

蘿蔔 : 一條

 

燉煮醬汁 :

醬油 : 60 g

糖 : 60 g

米酒 :100g

水 : 500g

 

醃魚料 :

米酒少許

鹽少許

 

步驟 :

023.jpg

基本上好市多買來已經去魚鱗切片好，處理的很乾淨

直接青甘切大塊

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塗上醃魚料放置數分鐘

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蘿蔔削皮切塊狀

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放入滾水裡煮10分鐘，讓蘿蔔煮軟比較容易入味

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另煮一鍋滾水，放入魚肉數秒後，魚肉變白色撈起

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將煮好的蘿蔔與青甘放入鍋中

9.jpg

淋上調好的燉煮醬汁

10.jpg

蓋鍋小火煮滾10分鐘後關火

撈起灑一些蔥花即完成這道日本家常菜

11.jpg

 

※烤青甘魚排

12.png

發現這魚不需要太複雜的料理方式

簡單拿來烤就非常好吃，放入烤箱約10分鐘即可

烤出來的魚肉口感超鮮嫩，油脂很豐富但不膩口，是平常比較少吃到的美味!

 

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